钵子饭怎么蒸好吃？
这个叫钵子饭，而不是“钵子糕”。至于为什么这样叫，我也不知道…… 下面讲怎么做。 这个饭的做法其实非常简单。
1、准备食材。 米最好是香米或者糯米（长粒的），加水浸泡一晚；腊肉切薄片；大蒜剥皮；新鲜香菇去根蒂后切片；青菜择洗干净后切碎。
2、锅内放少许油，烧热后放入蒜末和香菇片爆香。 我喜欢把香料爆得焦一点香味会更浓郁~
3、锅内放入一半以上的清水，大火烧开后，加入米拌炒一会儿，然后再加入剩下的清水，以及生抽、老抽、糖、豆瓣酱，搅匀了煮开~
4、小火焖半小时左右至软糯。这时可以试吃一下，味道不够就适当调味～ 我一般不加食盐，因为豆瓣酱和生抽的味道都蛮咸的了~~如果加的话也要少加！ 因为这道菜的重点是腊肉啊~把腊肉煮进米饭里好吃到爆啊~~~
5、煮熟之后，拌匀了就可以开吃了。 但是这样吃的确有点干……所以可以在上面铺一层切好的腊肉薄片～ 用勺子舀着吃饭真的很不错哟～ 软软的米饭裹挟着浓浓的酱汁，一口下去幸福感爆棚~~