甜鸭怎么煮好吃？
用料 鸭（1kg左右）葱白3段、姜4片、八角2个、桂皮1块、干辣椒5个、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、盐适量 做法步骤 1.将鸭处理好清洗干净，沥干水备用。 2.锅中放入能没过鸭块的冷水，加入2勺料酒，5粒冰糖和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3.放入葱白三根、八角两个、桂皮一块、干辣椒五个，转中火炖煮40分钟 。 4.待汤汁渐浓，调入4勺生抽+2勺老抽增色调味。
5.小火炖至汤汁浓稠，关火让酱香味儿充分渗入鸭肉中。 6.准备一个深一点的盘子，将鸭肉整齐地排好。把剩余的汤汁淋在盘子上，撒上葱花装饰即可。
注意事项
1.买回来的白条鸭处理干净后用冷水浸泡出血水，中间多换几次水；也可以冷水下锅焯一下，水里放点葱段和姜片去腥。
2.香料不可放多，以免抢味；最后汤汁里可以再调一点醋和糖口轻，酸甜的口感更开胃。