鲟龙鱼的做法有哪些？
炖汤啊，做法和甲鱼差不多。 或者油炸了吃，做酥脆的鱼骨，味道也不错。 但是本人最喜欢的吃法还是做成糖醋的。 我小的时候，家里来客人了，会做出一道非常漂亮的菜——糖醋鲤鱼。 把草鱼收拾干净之后，表面划花刀，然后用面粉糊均匀地沾满整条鱼（面粉里可以加适量鸡蛋清），然后投入热油锅里煎炸，炸至表面金黄就可以了。
然后把调好的糖醋汁倒在锅里，勾芡后淋上熟油，趁热浇在炸好糖醋鱼上面就可以吃了。 糖醋鱼的酸甜适中，鱼肉绵软滑嫩，非常好吃。 不过后来我发现用鲟鱼肉来做糖醋鱼更好吃。我把方法告诉了女友，她做过一次之后直嚷嚷着要我再多买些鲟鱼回来。
当然，要是只用鱼肉来做的话，那做法就太简单了。 将鱼肉切成块，加入胡椒粉、料酒、酱油（生抽老抽各一半）腌制片刻，然后裹上面粉下油锅炸至淡黄色即可。 最后一步非常简单，把糖醋汁倒进去煮成浓稠状就能享用了。 不过要注意的是，切好的鱼肉最好用厨房纸巾擦干水分，因为油水接触后会立即产生油烟，影响操作环境。
除了做糖醋鱼外，还可以做水煮鱼、麻辣鱼等等。