青瓜蘸什么酱好吃？
作为一个地地道道的山东大汉，对于黄瓜的好吃做法真的有很多，我最爱的一道就是拍黄瓜！ 做拍黄瓜最重要的是调料汁儿，调好的汁儿淋在脆嫩的黄瓜上，一口咬下去满口的黄瓜清香和酸甜味道。
调浇汁儿也是有讲究的，用盐、糖和白醋是必加成分，当然啦，如果想让颜色更好看一些的话可以加少许的淀粉和水勾个芡。
但是要注意的是白醋不要放多了，放多了就会很酸。 拍黄瓜最好选嫩黄瓜，老黄瓜水分少，口感差很多。首先把黄瓜洗干净，然后用刀轻轻地把黄瓜拍裂，但不要拍碎哦~ 接着切成段儿，放入适量的食盐腌制10分钟左右（这样能把黄瓜里的水分杀出来，腌出的水可别倒掉哦）。接下来就是最重要的一步了——调酱汁儿啦。小碗中加入香醋、生抽、白糖和胡椒粉调成汁儿备用。 然后把之前腌出来的水倒去不要，把调好的汁儿舀两勺倒入拌菜盆中，再加入芝麻油、辣椒油、葱花和香菜沫，充分搅拌均匀后就可以上桌了。一碗清凉爽口又好吃的拍黄瓜就好啦！