排骨烩土豆怎么做？
1.准备好材料，土豆去皮切成小块，胡萝卜切成小丝，排骨提前泡一下凉水下锅焯水，水开掉血沫捞出洗净备用。
2.砂锅中倒入适量清水烧开，将洗干净的排骨放入锅中，小火烧透，其中加两次水，每次煮剩有骨的残渣时加清水，汤会变得异常鲜美。
3.取出煮好的排骨，放在一旁晾凉，汤汁留下备用。晾凉的排骨在正中间切成两瓣，但不要切断。
4.取一半排骨，切成小块，并将另外一半排骨整块放入汤中锅里，将切好的排骨块夹出放入汤锅中，将所有材料煮熟，放盐、香菜点缀就可以了。
排骨适合人群：
一般人都可食用，是小儿、孕妇、中老年人补气壮骨的良好食品。筋骨软弱、骨质疏松、缺钙乏力、腰酸背疼、肝肾有问题之人食用。然而发烧、牙痛、肝炎、感冒等身体不适、恶性肿瘤的患者不宜食用。
排骨煨至酥软，加调味品及适量的水，烧开，下土豆块煨至酥烂，原汤倒出，捞出骨头和土豆，将汤烧开，下胡萝卜丝，待菜熟后，放上排骨，调味，翻匀出锅。
此菜色泽艳丽，汤味鲜醇，酥烂入味，营养丰富。