胡萝卜和蒜相克吗？
生活中确实有很多食物是相克的，像是胡萝卜和蒜就相克，如果食用了就会损伤肝脏，对人的身体造成很大的影响。我们不能只通过味道来判断一种食材是否相克，还要根据食物相克表来判断。
胡萝卜和蒜相克吗
胡萝卜不能与糖、酒、醋、白萝卜、富含维生素C的食物（柑橘、草莓、山楂、胡萝卜等）、抗癌药物等一起吃。与醋、酒、生姜、葱等调料一起吃，蔬菜中的维生素C易被破坏，姜与胡萝卜相克，葱与胡萝卜不宜炒在一起。
1、胡萝卜生吃时，70%的维生素C因不经煎煮而被破坏，所以，生吃胡萝卜，并不是一种好的食用方法。
2、喝酒时吃胡萝卜，会造成人体胡萝卜素过量，危及生命。适量吃胡萝卜有助身体健康，但过量吃胡萝卜会引起身体胡萝卜素中毒，对健康不利。
3、吃胡萝卜时不要吃过多酸味食物，如醋、柠檬、葡萄、梅子、草莓等。否则，易使胡萝卜中的维生素C遭受破坏，不仅降低营养价值，而且有利于致癌物质的吸收。
哪些食物要少吃
1、红薯：红薯富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素A、B2、B1等多种营养成分。由于红薯营养成分丰富，因而在餐桌上，它常被作为主食。但是，吃红薯也有禁忌：一是不能空腹吃，因为红薯中含有大量的淀粉，食用过多可引起胃酸分泌过多，甚至出现烧心、腹绞痛、呕吐等症状。二是不宜吃腐烂的红薯。三是禁止吃灰菜。我国有句古话：“生菜易烂，莫吃野菜。”因为野菜是用野生的绿叶经加工后的蔬菜，它的营养成分相对较高，经过不同的烹饪加工，会有不同程度的苦味。苦味的野菜多发于春季，尤其是初春时节，可食用者不多。虽然如此，但却有着较强的生理活性与抗癌作用。近年来，由于野菜有抑癌、抗癌作用，因而受到人们的重视，并被正规列为蔬菜品种。然而，野菜也不可过量食用。清代文学家袁枚曾感慨地说：“青菜豆腐保平安。”意思是用菠菜烧豆腐吃，很寻常，很健康，很下饭。至于那些营养价值极高的食物，如人参、蜂王浆、燕窝、驴肉、猪肝等，一般应当避免食用。因为这些食物中含有大量的酶类物质，可与野菜中的矿物质活性发生反应，使人体产生腹胀、腹痛、腹泻；或是在短时间内突然摄入大量蛋白质或维生素C，增加人体器官的神经过度兴奋，加速人体衰老。
2、槟榔：槟榔是我国四大南药之一，尤其是加工好的槟榔，味道醇香、结实而富有弹性，既是出口的佳品，又是家庭、朋友之间的馈赠礼品。如久食槟榔，不但令人消瘦，而且还会伤害神经系统。据统计，嚼食槟榔造成的牙齿早期磨损，牙齿松动，牙龈受损，口腔黏膜下坠以致口腔恶变等，在口腔门诊中极为常见。