牛肉味可乐饼怎么做？
所需材料：
100g牛腿肉、200g大豆蛋白、盐、砂糖、味淋、醋精、香油等
制作方法：
1）把牛腿肉切成0.8cm大小的块，放入锅里，加冷水烧开后捞出滤水。
2）把大豆蛋白用水泡30分钟后挤干水分，切成1.5cm大小，再从中间切开，分成2瓣，再把每个瓣切成4条，每一条切成45度斜角。
3）把牛腿肉、大豆蛋白和调味料（盐、砂糖、味淋、醋精、香油）倒入锅里，加冷开水半锅，以大火煮滚后转微火，续煮约30分钟至牛肉熟透。
4）把牛肉味可乐饼捞出冷却后放入冰箱，吃的时候拿出来浸泡在冰水中1分钟会更Q。
●Q·Tips
1）要使可乐饼表面泛油光，除了抹蛋黄液外，还要蘸水烫一下。
2）放入冰箱冷却后，要从冰箱取出时，最好在表面涂一层沙拉酱，就不会沾住了。