土豆怎么炒火腿？
1、原料:火腿100克，土豆、葱、辣椒油和酱油、精盐、味精、花椒面、淀粉、植物油各适量。
2、将土豆洗净，削皮，切成大片。将火腿取一部分切成末。土豆放在开水锅中煮熟，捞出放在冷水中过凉。
3、炒锅放在旺火上，倒入植物油烧热，放入土豆片炒几下，放入酱油、花椒面和精盐，炒入味。
4、土豆入味后淋入芡汁拌匀，盛在盘内。
5、将火腿末放在上面，撒上葱末，再淋入辣椒油和味精即成。
6、特点：味鲜嫩，色泽亮丽，具有浓厚的川味风味。
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1、原料:火腿100克，土豆、葱、辣椒油和酱油、精盐、味精、花椒面、淀粉、植物油各适量。
2、将土豆洗净，削皮，切成大片。将火腿取一部分切成末。土豆放在开水锅中煮熟，捞出放在冷水中过凉。
3、炒锅放在旺火上，倒入植物油烧热，放入土豆片炒几下，放入酱油、花椒面和精盐，炒入味。
4、土豆入味后淋入芡汁拌匀，盛在盘内。
5、将火腿末放在上面，撒上葱末，再淋入辣椒油和味精即成。
6、特点：味鲜嫩，色泽亮丽，具有浓厚的川味风味。