家常米可以做寿司吗？
熟的家常米饭，跟寿司米的差别还是比较大的。如果实在没有寿司米的话，也要用日本米或者油亮亮的占城米来做寿司，使用普通家常米的话，做出来的寿司口感和味道都不好的。
如果要将家常米做成寿司米，也需要进行两个步骤，先煮饭，煮饭的时候要按照米和水1:1.2的标准，煮出来的米饭比较软，接近寿司米的口感。这样煮好以后的米饭不能直接用来做寿司，而是要倒入锅内，加入制作寿司的寿司醋，翻炒成寿司饭。
煮好的寿司饭需要放置片刻，将温热的寿司饭倒入容器内，盖上保鲜膜，静置几个小时后再用来制作寿司的话口感会更好。