家常炒螃蟹怎么弄？
家常炒螃蟹，是一道家常美食，由螃蟹、姜片、葱片、辣椒片、蒜末、生抽、老抽、白糖、食用油制作而成。该道菜通过将食材入锅翻炒制作而成。
材料：
螃蟹1000g、姜片适量、葱片适量、辣椒片适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食用油适量
家常炒螃蟹的做法：
1、将螃蟹洗净，去尖底，切块，洗净。
2、烧锅，倒油，油热后放入葱白、姜片、蒜末和辣椒片煸香。
3、倒入切好的蟹块，翻炒。
4、然后加适当生抽、老抽和白糖。（生抽可以起到调味提鲜的作用，老抽可以起到上色的作用，白糖可以起到提鲜的作用。）
5、加水，大火烧开后，盖上锅盖，小火焖煮。
6、煮熟之后，即可出锅、装盘、上桌。