家常菜谱都有哪些名称？
家常菜，中国饮食文化中的重要组成部分之一，选料面广，因材施艺，口味丰富，有肉食也有素食，有炒菜也有汤菜，是中餐烹调方法的集大成者，适合于百姓日常饮食。因各地地域、资源的不同，使各地的家常菜具有不同的口味，如川味家常菜、扬味家常菜等。
私房菜，指坊间出现的仿家庭风格的家常菜餐馆烹制的菜肴。一般指小餐馆或饮食店仿家庭风格的菜肴。如私房红烧肉。
小厨一家菜，是家常菜的翻版，是近几年才兴起并逐渐发展壮大起来的经营模式，目前在北京、重庆、长沙、成都、武汉、天津、南京、杭州、上海等地已经发展得十分火热，并正在向全国范围内迅速蔓延，发展为一种潮流。
所谓“小厨一家菜”，指的就是将过去餐饮业的后厨搬到前厅里来，由厨房的“后戏”变为台面的“前戏”，厨子变为主厨。从本质上来看，“一家菜”仍属于私房菜性质，都是以做“自家菜”为号召，但不同于私房菜馆的“秘制”，也非传统酒楼餐厅的正统，而是“我行我素”，小众、平民，“麻雀虽小，五脏俱全”，是小厨一家菜的一大特色。