螺丝鸡怎么煮好吃？
首先，这道菜要配啤酒才有味道。 做法如下，超简单： 1、买一瓶青岛啤酒，一定要青啤哦！打开啤酒，倒进锅里，最少倒满锅底； 2、把螺丝和鸡肉放进去，加少许盐（因为啤酒里有咸味，所以不用放太多）。如果不喜欢吃太辣的，可以少放点干辣椒面。最主要是用啤酒把鸡肉和螺丝泡透。 3、小火煮15-20分钟就OK了。 煮好后，就可以吃到香喷喷的螺丝鸡啦~注意不要炒太久，否则不好吃了哦~~
PS：如果喜欢软烂一点的，可以多煮一会。不过我喜欢吃q弹一点的口感，所以就煮得比较短。
终雨天优质答主我觉得题主说的是螺丝鸡面，首先推荐的是油爆大虾 材料：虾仁250g、黄瓜1条、香菜若干（可省略） 调料：盐3g、姜葱末适量、生抽1勺半、老抽小半勺、白糖4克 做法： ①将虾洗净去头去壳留尾部分备用；
②起锅烧开水放入葱姜末和少许料酒焯烫一下后捞起控水备用；
③锅里放底油烧热下豆瓣酱小火炒香至冒泡时加入葱花姜末爆香出香味，接着加清水或高汤一碗调匀烧开熬成酱汁；
④把切好的青瓜丁放入锅中用小火慢慢煮至断生即可关火让锅里的黄瓜丁浸泡在汤里入味儿；
⑤准备好一碟炸花生米和醋酱油等蘸料，这样方便食用哦！ 小贴士： 1.这里用的虾是鲜虾，买回去可以直接做，不过为了保持新鲜度，最好先清洗干净再下锅烹制。
2.如果喜欢更软烂的口感就多炖一会儿，喜欢爽脆的可以缩短炖煮的时间。
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