烟猪脚有什么作用？
猪脚是人美容美发的首选食物。猪脚含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体中含量最多的蛋白质。它在皮肤中、胃肠道、韧带和肌腱、骨骼中、血管、软骨等身体部位均有异常丰富的含量。
胶原蛋白为一种生物高分子的亲水性胶原体，对于血管硬化有预防和改善作用，保持皮肤、骨膜、筋腱、韧带等组织器官的粘合与弹性。随着人年龄的增大，胶原蛋白会逐渐减少，所以中老年人易出现腰酸背痛、皮肤老化、血管硬化、体态变差等问题。
烟熏猪脚含有较多的蛋白质（瘦肉更优），一般含蛋白质在18-22%。烟熏猪脚还含有一些人体急需的营养物质，如血红素铁、肌酸、肌肝等。烟熏猪脚的脂肪含量一般在37-45%之间，高于其它畜肉。烟熏猪脚含有丰富的烟酸，烟酸具有扩张血管和抗动脉硬化的作用，适量食用对冠心病患者有一定的益处。