甲鱼和排骨一起炖吗？
田鸡、甲鱼等可以和排骨一起煲汤。而田鸡一定要煮熟才可以。甲鱼因为其性味咸、平、有小毒，因此脾胃虚寒、腹泻的人群不能吃，也不可过量食用。至于说法中提到的“上火”问题，其实田鸡和甲鱼都有清热的作用，排骨偏于平和，因此一起煲汤对于“上火”并没有影响。
在煲汤的时候，还应该注意的是如果田鸡、甲鱼买来的时候不能马上杀，一定要养着，到什么时候煲了再杀。因为田鸡和甲鱼都是食肉类型的，因此杀之前必须空肚子，否则肉会变“腥”。这两种肉类可以先用姜、葱、黄酒腌过后再煲汤，能起到去腥增香的作用。煲汤的过程中，先用大火煮开后转小火慢慢煲，这样才能将营养“煲”出来，味道也更浓。