陈醋加蒜治什么功效与作用？
对于经常上火、内火重的人来说，一般有心烦、口苦口臭、便秘、长痤疮、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。这样的内热体质其实多半是胃热引起的，平时调理应从调理胃火入手。每天坚持用陈醋泡蒜吃，就能有效清除多余胃火，收到长期调理的效果。
具体做法很简单，取500克紫皮蒜，去除“蒜头”，放入干净的玻璃罐中，倒入500毫升（约3听可乐的量）米醋，封盖后浸泡15天左右，一般早餐和晚餐饭前半小时各吃2~3瓣泡蒜就好。
这个方法适合于经常感觉口干舌燥、手脚心发热、睡觉时盗汗的人。但是如果是手凉脚凉、冬天怕冷、有蛔虫病及其他肠道寄生虫症的人就不适合。这是因为陈醋性温，生蒜偏热，这样的体质再用有温热作用的食疗方容易“火上浇油”。
另外，一次也不能过多地摄入，否则醋酸有可能损坏胃黏膜。有溃疡性结肠炎或急、慢性胃炎活动期的患者更不宜用此方。在用这种偏方期间，宜少摄入含高纤维的芹菜、香蕉等，因为当出现通便的“良好反应”时，如果肠道中的垃圾排除不够，继续摄入大量高纤维的食物，反而会影响陈醋和大蒜的排热功效。