蒸土豆圆子放什么粉？
蒸土豆圆子，用土豆、面粉和糯米粉就足够了，蒸好的圆子软糯又有嚼劲，口感还很清爽，冷了也不会发硬，特别适合当作早餐来吃。记得在馅料中放入小苏打，这样做出来的土豆圆子会更蓬松一些。
准备土豆、猪肉、葱花、白糖、生抽、蚝油、食盐、鸡精、花椒粉、面粉、小苏打、糯米粉。
猪肉去皮去筋后放入绞肉机中搅碎，倒在盆中，放入适量葱花、适量白糖、生抽、蚝油、食盐、鸡精、花椒粉，将所有馅料搅拌均匀。
土豆削皮后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子压成土豆泥。
再放入少许小苏打、120克的面粉和20克糯米粉，将所有的粉类和土豆泥揉成面团。
将面团多揉一会儿，这样蒸出来的圆子口感会更好，把面团分成5份。
将土豆面团擀成饺子皮大小的皮，然后放入调好的肉馅，包成圆子的形状，包好后依次放入蒸盘中。
放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再打开锅盖。
做这道菜，将土豆蒸熟并压成土豆泥，再和糯米粉和面粉搅拌均匀，面粉的用量根据实际情况酌情增减。