肉蔻卤肉起到什么作用？
作为道地药材，肉蔻在本溪周边地区多有应用，功效以温肾、涩肠为主，用于治疗五更泻、虚冷泻等。五更泻是每天清晨腹泻的一种现象，大便经常不成形、有粘液，患者经常伴有脘腹冷痛、畏寒肢冷、腰酸腿软等症状。一般用肉蔻配伍补骨脂、吴茱萸、附子等同用，有显著功效。
肉蔻做菜，一般用于山珍野味的烹调，比如做熊掌、野免、各种山野动物的卤肉，可去腥臭而突出其鲜，而且起到暖肠胃作用，也适用于肠胃虚寒者的日常肉类烹调。比如，煮野兔肉时，可在锅内煮熟后撒上研细的肉蔻，煮十几分钟，食时再加葱、酱等作料，有突出鲜味、补中温里的效果。此外，肉蔻5 ~ 10克，水煎后兑入少许蜂蜜，也有治疗虚寒腹泻的作用。