牛奶和酸奶的作用吗？
1、牛奶和酸奶最大的不同就是酸奶含有活的乳酸菌
乳酸菌是人体健康所必不可少的有益菌，在酸奶中的人体有益菌主要有两大类：双歧杆菌和乳酸杆菌，它们都能调节人体肠道的菌群平衡，促进人体消化系统的健康。肠道中双歧杆菌减少时，人体自身免疫力也会随之下降，更容易感染疾病。因此酸奶更具有保健价值。在一般情况下，喝300g牛奶或酸奶基本上能达到补充300mg钙质的标准。
2、二者在营养成分上有所不同
在发酵制成酸奶的过程中，乳酸菌将牛奶中约30%的乳糖分解成为乳酸，因此相对于牛奶而言，酸奶中蛋白质、钙等营养素被人体消化吸收得更为容易。尤其对于那些大量存在于乳糖酶缺乏，喝牛奶后会有腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状的人来说，喝酸奶是个非常明智的选择。