麻花里鸡蛋起什么作用？
其实，给麻花加鸡蛋是个不错的想法 ，加了鸡蛋的麻花不仅营养更丰富，而且口感还特别香，咬上一口，酥酥脆脆，味道浓郁，越吃越香。
一般做麻花会用到蜂蜜，加了蜂蜜的麻花不仅口感更酥脆，而且味道还特别香，如果你不喜欢蜂蜜的味道，加白糖也行，当然肯定没有用蜂蜜做的好吃。
和面时，糖可以和面一起下锅加热融化，这样就不用二次和面了，特别省事儿。
加了鸡蛋的麻花特别暄软，麻花在炒的过程中会变得酥脆，所以做麻花一定要选择发酵到位的面团 ，麻花才松软。
鸡蛋的好处：
鸡蛋，营养丰富，其蛋白质号称是“全营养蛋白质”，含有人体所有必需氨基酸，而且蛋白质的含量和质量都高，鸡蛋中的脂肪能被人体几乎100%吸收，磷脂，胆固醇的含量也十分丰富，因此，鸡蛋被称为“全营养食物”、“营养金矿”、“营养冠军”、“理想的营养库”、“液体黄金”、“生命源泉”。鸡蛋生吃可以养血气、生血。熟吃可以补气血、固气。