茭白有什么作用和功效？
茭白既是水生蔬菜之王，又与莼菜、莼羹并称为“江南三大名菜”。茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质，以及钙、磷等微量元素和多种维生素，是营养丰富的蔬菜。其肉质肥嫩甘美、味道鲜美，含有90%以上的水分，具有清热泻火、利尿除湿的作用，对肾病患者有益，对于治疗消化不良、肠胃不适等亦卓有成效。
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茭白既是水生蔬菜之王，又与莼菜、莼羹并称为“江南三大名菜”。茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质，以及钙、磷等微量元素和多种维生素，是营养丰富的蔬菜。其肉质肥嫩甘美、味道鲜美，含有90%以上的水分，具有清热泻火、利尿除湿的作用，对肾病患者有益，对于治疗消化不良、肠胃不适等亦卓有成效。