豆芽炖排骨有什么功效?
黄豆本身含有丰富的营养,而发芽之后,营养更容易被人体消化吸收,有“寸长黄金”之美称,中医常用它来治疗由于气血不足所致的体虚、遗精、须发早白、小儿佝偻病等。蚕豆芽有祛风除湿、利尿消肿、清热益气之功,可治风水、黄疸、痈肿,特别适合于风湿病和肝硬化腹水患者食用。
豆腐(干豆腐)也是豆制品,所含营养与黄豆相似,也具有清热解毒、滋润润脏腑、生津止渴之功,可防治高血压及血管硬化等。
所以,用这些豆芽炖排骨,味道鲜美,营养丰富,能滋阴润燥,强壮筋骨,非常适合中老年人及儿童、青少年食用。