豆芽炖排骨有什么功效？
黄豆本身含有丰富的营养，而发芽之后，营养更容易被人体消化吸收，有“寸长黄金”之美称，中医常用它来治疗由于气血不足所致的体虚、遗精、须发早白、小儿佝偻病等。蚕豆芽有祛风除湿、利尿消肿、清热益气之功，可治风水、黄疸、痈肿，特别适合于风湿病和肝硬化腹水患者食用。
豆腐（干豆腐）也是豆制品，所含营养与黄豆相似，也具有清热解毒、滋润润脏腑、生津止渴之功，可防治高血压及血管硬化等。
所以，用这些豆芽炖排骨，味道鲜美，营养丰富，能滋阴润燥，强壮筋骨，非常适合中老年人及儿童、青少年食用。