磨菇和土豆一起吃吗？
蘑菇中毒有两种原因。第一种，不法商贩用蘑菇来冒充可以食用的菌类，人吃了会中毒。这种情况中毒的菌类通常有“致命白黄菇”、“褐鳞环褶菇”、“肉红环鹅膏菌”、“蝇鹅膏菌”。这些菌类大多是有毒蘑菇和可食用蘑菇同时采摘，混杂在一起，烹调和食用后易出现严重胃肠型症状。
第二种，蘑菇中毒的原因是自行采集所谓的“田蘑”，因误采有毒品种或加工未煮熟，食用后发生中毒，这种中毒以神经精神型症状为主。因此，不要吃来历不明的蘑菇，吃蘑菇时要注意以下两点：发霉的蘑菇或损伤的菌子不宜吃；不同品种的蘑菇也不能一起炒或煮，自采的野蘑菇，至少应煮15分钟以上。