绿豆汤含什么功效与作用？
绿豆含具有抗菌、抗癌的芳香甙类。
其次，绿豆中富含单宁、有机酸等成分，这些成分能与有机或者无机成份产生配位或沉淀反应。
再者，由于绿豆的表皮和肉质中所含有的天然维生素和具有杀菌作用的芳香成份，有预防腮腺炎的功效。
而且，绿豆中含蛋白质22.6%;有脂肪1.4%;碳水化合物60.2%;钙22l毫克，磷351毫克;铁6.8毫克;胡萝卜素、硫胺素维生素R等多种营养成份。
除此之外，绿豆含有14000mg的Zn²+，它是生物体内上千种酶的激活剂，能促进人体发育、维持正常味觉、促进伤口愈合及促进体内胰岛素的合成，对糖尿病有一定的疗效。