海刺猬吃了有什么作用？
海刺猬为海栖棘皮动物，分布于渤海、黄海、东海和南海等沿海地区。因形如内地所产的刺猬，故有其名。海刺猬外表布满环纹硬刺，柔软部分全部隐于壳内，用肉眼观察，确实是一只“小刺猬”。其肉味鲜美可食，既是美味佳肴，又可浸酒健身，是很有开发前景的保健食品。
海刺猬的营养价值，现代科学予以证实：全虫含脂肪12.47%，粗蛋白25.58%，无氮浸出物3.1%，无机盐22.35%，核酸总量为0.935%。尤其值得称道的是：嘌呤碱是核酸的重要成分，也是海刺猬治疗慢性肾炎的主要药理成份，而海刺猬中的嘌呤碱含量（466.98毫克/克）竟然是同属药用或食用的有鳞鱼类、甲壳类的千倍以上。此外还含有磷脂、三甲胺、胍类（鸟嘌呤、黄嘌呤）、胆汁原类、组胺、软脑骨素、卵磷脂、牛黄酸以及锶、钴等20多种微量元素或生物活性成分。目前沿海地区已开发以海刺猬为主要原料制成的“海刺猬酒”、“海刺猬胶囊”等保健品。