黄豆粉有什么功效与作用？
1、黄豆粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（钙、磷、铁等），营养丰富，易消化吸收，是非常好的保健食品。
2、大豆蛋白有降血压作用，黄豆中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，含量高达36.3%，参与人体内脑垂体分泌的血管紧张素转化酶的代谢过程。酶被抑制后血管紧张素不能转化，而引起血压上升的主要是血管紧张素。因此大豆蛋白质有降血压作用。
3、黄豆粉含有丰富的食物纤维，能有效阻止消化道吸收胆固醇;含有显著的抗氧化成分异黄酮，可预防心血管疾病发生的脂质过氧化过程;含有尿囊素，可溶解胆固醇，使血中胆固醇不致过分升高，并能使已被升高的胆固醇水平降低，此外对胆汁分泌也有促进作用，因此也利于降胆固醇。
4、黄豆中含有许多自动催化作用的酶。可以促进蛋白质的水解，脂肪的乳化，淀粉酶化等多种消化生理功能，还能降低胆固醇，预防心肌梗塞发生。