黑蒜子有什么功效与作用？
黑蒜具有强抗氧化性、强力抑制癌细胞增殖、调节免疫力、抑菌、降血糖、降血脂、抗疲劳、保肝解毒、美容抗衰老等多种生物活性及药理功能，并且在抑癌、抗癌方面具有突出效果，是癌症患者放化疗期间的食用佳品。
1、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病黑蒜中的活性成分，能够有效降低血液中胆固醇含量，阻止血液中有害物质沉积，扩张血管、提高血管的通透性，活血化瘀，从而达到降血脂、降血压和预防心脑血管疾病的目的。
2、抗菌消炎、抗变态反应，增强机体的免疫力黑蒜中含有的氨基氧化酶和蒜氨酸等活性成分，能够显著抑制痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等常见细菌的生长繁殖，起到抗菌消炎作用，并能减轻和预防过敏反应。
3、防止便秘，并有美容、延缓衰老功能
黑蒜在发酵过程中生成的S-对羟甲基半胱硫氨酸亚砜及其蒜素代谢物，具有抑制脂肪合成的作用，能有效防止肥胖，并且还能防止便秘。同时，该代谢产物具有强力抗氧化性，是公认的天然抗氧化功效成分，可刺激胶原蛋白的合成，消除皮肤炎症，淡化细纹，收缩毛孔，使皮肤柔润光滑，起到美容养颜、延缓衰老的作用。
4、抑癌、抗癌、缓解放化疗副作用，提高机体免疫力黑蒜的提取物和某些成分对肝癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌、肺癌等具有显著的抑制效果，对化疗药物具有增效减毒的作用，并且能改善肿瘤患者体质，增进食欲，提高机体免疫力。