黄牛肉好吃的原因？
作为新疆人，我觉得黄牛肉好在哪里，应该反过来问：为什么要吃黄牛肉。 先说个人的饮食习惯吧（这是背景）：不爱吃羊肉、狗肉和驴肉，唯独爱吃猪肉和黄牛肉。为什么爱黄牛肉呢？因为容易嚼啊！我个人的习惯，不喜欢吃太硬的东西，但凡是骨头太多又不够烂的肉类，我都不愿意多吃。所以鸡肉、兔肉和猪蹄这些，我也吃的很少。但是猪五花肉不同，肥瘦适中，软烂不腻。炖的很烂的排骨，我也能吃很多。
再来说说黄牛肉吧。我吃过的黄牛肉不算多，但是我见过的黄牛肉的特点就是：嫩、易熟。举个例子大家就懂了——我在广州上学的时候，吃过一家云南米线店，里面有一道菜叫凉拌黄牛腿肉，那个肉非常的嫩，而且入味，很好吃。后来回去告诉了家里的人，他们告诉我，那块肉是黄牛屁股上的（当时听到这个解释也是醉了…）
其实说这么多，并不是为了比较什么，只是因为个人饮食习惯的问题，爱吃黄牛肉而已。至于你们问为啥喜欢吃，我想这个问题应该换成另一个问题来问自己——人为什么活着？ 这问题有点哲学了…不过如果我是吃货的话，我会这么回答：人生苦短，及时行乐。当下人们生活节奏快，工作压力大，何不停下脚步，满足一口食欲？ 对了，补充一点，因为我是个吃货，所以我平时也比较关注与食有关的知识。之前在论坛上看到有人讨论什么肉好吃时，就有楼主说了一句：牛身上的肉，最好吃的部位都在火锅里。当时还不信，直到…我吃到这块肉……