糖醋姜有什么功效与作用？
制醋在中国已有三千多年的历史。据考证，在春秋时代已开始用谷物发酵制醋，西汉时期《史记。货殖列传》就有“千盅腐酱、万户酪、鱼菽千斤，泽卤之食，可聚会而羡著，此其大率也”；《本草纲目》记载：“米醋治心气不足，苦爱酸也”。这充分说明，醋很早就开始用于食品行业，也是中医治病的药引子。所以，食醋在中国既是食品又是药品，是家庭必备的良药。
醋，具有暖胃、止血及镇静的作用。将醋炖热服用，可治胃寒、吐酸水及恶心。将醋加热熏蒸，能治咽喉肿痛及气管炎。用棉花蘸醋敷擦擦牙床，能治疗牙痛。用棉球蘸醋洗眼睛，能治沙眼、眼痛。人身上烫伤、烧伤后肿痛厉害，可用棉花蘸醋敷擦，能止痛并能消肿。
俗话说“能吃生姜的吃一辈子，不能吃生姜的一辈子也别吃”。姜，性属辛、辣，有“能走能散”功效，生姜可有效治疗风寒感冒，同时还能温中止呕、化痰止咳、解毒杀菌，因此也具有“发散风寒的药性”。把生姜制成糖醋生姜，可使辛味降低而甘味倍增，使不喜生姜的人也能够接受和喜欢吃糖醋生姜，从而能够吸取生姜的药用保健之功效。
醋姜合用，则寒热互制得以平衡阴阳。既能治疗风寒，又能治疗风热，真可谓物美价廉的良药。
糖醋生姜不但鲜美适口，还具有化痰止咳、健脾暖胃、顺气、杀毒的作用。尤其在冬春季节制作食用最佳。
糖尿病患者不能吃糖，用白糖代水制作冰糖生姜，具有止呕温胃，特别适合用于治疗腹泻、胃寒、胃痛等，制作方法与糖醋生姜相同。