牛奶煮花生有什么功效？
花生营养丰富，又容易消化、吸收，所以既补又不“上火”。同时，它又具有降低胆固醇、止血、防止血管硬化，预防心血管疾病，增强记忆力和治疗神经衰弱的作用。它还是细胞原生质的成分，在核酸、蛋白质含量中较高，有抗氧化作用，能吸收游离氧化，具有嫩肤美容、延年益寿之功效。
牛奶煮花生就是充分利用了花生的这些特质，煮后功效发挥更到位，经常食之，对人的身体非常有益，能起到滋养、强壮、嫩肤美容、延年益寿等作用。
而牛奶含磷量高，易上火的人吃了容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃烂、大便干结鼻衄等症状，如果用牛奶煮花生，既能降低牛奶的上火特性，又能很好地吸收花生的功效成分，二者互补，使牛奶不仅不会上火，还能滋补身体。
做法：准备牛奶（500毫升），花生米（20-50克）。锅中加适量水煮沸，加入去红衣的花生米，煮到花生熟透，捞出，加适量水煮沸，倒入煮好的花生，煮片刻后，倒入牛奶，再煮1-2分钟即成，饮其汁，吃其花生。