淮山煲糖水有什么功效？
淮山是一种性质平和的薯类，它含有淀粉、糖蛋白、B族维生素、维生素C、脂肪、钙、铁、磷及胆碱、粘液质、尿黑酸酶等营养成分。淮山还含有淀粉酶、多酚氧化酶等有利于消化酶，无论男女老少，身体强弱，吃山药都具有补脾健胃，益肺止咳，降低血糖，缓解虚痨咳嗽等功效，山药也因此被称为“神仙之食”。
制作方法
1、山药洗净，放入有开水的锅中煮20分钟，至九成熟时取出（筷子能扎透）；
2、捞出后马上放入凉水中浸泡，去掉外皮，切块；
3、红枣洗净，去核备用。
4、锅中放水，加入枣和冰糖，水开10分钟后下入山药。
5、再煮15分钟后即可。