家常大包子有市场吗？
随着人们生活节奏的加快，包子也逐渐成为人们日常生活中不可或缺的快速搭配食品。目前市场上销售的包子馅料多为单一的肉馅或菜馅，且包于包子皮内的馅料多呈碎末状，其口感欠佳，久食容易产生乏味感等。
本发明提供了一种口味独特、营养丰富的肉松三丁大包子。该发明的肉松三丁大包子由包子皮和包子馅制作而成，其中由面粉和发酵剂发酵而成的包子皮内所包包子馅由猪肉(或鸡肉、牛羊肉)肉松、胡萝卜丁、土豆丁、豌豆丁、食盐、鸡精、五香粉、酱油和葱姜汁混合而成。
本发明的肉松三丁大包子的制作过程包括和面和发酵过程，将按比例配制的发酵剂溶于温水之中，然后将其倒入面粉中，搅拌均匀后揉成面团，放置30至60分钟待面团发酵之后备用；将肉松、胡萝卜丁、土豆丁、豌豆丁、五香粉、酱油、盐、鸡精和葱姜汁混合后制得包子馅。将发好的面团揉光滑，搓成长条，分割成适合大小的小剂，按压擀成四周薄中间厚的包子皮，加入馅料后包成包子生坯，在包子生坯上盖湿布醒10分钟后，蒸20分钟即成。
该发明的肉松三丁大包子，制作方法独特，工序合理、简洁，制得的肉松三丁大包子外观整齐、饱满，包子皮松软，肉馅鲜美，是一种老幼皆宜的理想食品。该发明制得的肉松三丁大包子的营养成份丰富，馅料新颖独特，口味鲜美而不油腻，久食不会产生乏味感，且制作方法简洁、方便。
市场调查，包子前景可观。2003年，北京市包子的销售量为40亿只，2004年已达50多亿只。包子这种食品在北京已由过去的早点食品发展成为一日三餐皆可使用的速配食品。近年来，全国许多大中城市纷纷举办包子美食节，这足以反映出包子市场已具相当规模，而且市场前景十分可观。