鸡菜元烧什么功效？
鸡菜元的制法是用肥嫩母鸡1只（约1500克），鲜萝卜1500克，甜酱50克，酱油20克，白糖30克，花生油1000克（实耗150克），生姜20克，大蒜20克，葱白20克。将萝卜去皮后洗净，切成长7厘米、宽2厘米的条状，下油锅（油烧至八成热）炸至金黄色时捞出，沥干油，放入甜酱浸泡。将母鸡宰杀，褪尽毛，剖腹去内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，取出再洗净，然后剁成2厘米见方的块状，放入沸水锅内烫至血污尽后捞出，用清水漂洗。将鸡肉放入锅内，加适当鸡汤，先用旺火煮开，打去浮沫，加入酱油、白糖、葱、生姜和拍碎的大蒜头，再用文火炖至鸡肉松烂，拣去葱、姜和大蒜头，将萝卜同鸡肉炖15分钟后起锅，汤汁下芡，淋些许生油，装盘即成。
鸡菜元具有温中补气、利水消胀、消食化痰之功效，对慢性气管炎、肾炎水肿、小便不利、风寒咳嗽等症状有治疗作用。此外，还可作为老年慢性虚损性疾病的调补佳肴。