家常烤鸽子怎么腌制窍门？
烤鸽子的腌制方法有好多种，不同的腌制方法做出来的口味也各不相同。下面介绍一种烤鸽子的简易腌料配方。将洋葱、芹菜、胡萝卜剁碎，放入少许盐和鸡精浸泡片刻，然后加入适量生抽、蚝油、花椒粉和辣椒粉，再加入少许蜂蜜，调匀后涂抹在鸽子肉上，尽量让鸽子肉腌入味。
用料：净鸽子1只200克、洋葱80克、芹菜80克、胡萝卜80克。调料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、蜂蜜适量。
做法：
1、将鸽子宰杀净洗净后控干水分。
2、将洋葱、芹菜、胡萝卜剁碎。
3、放入少许盐和鸡精。
4、浸泡片刻。
5、加入适量生抽、蚝油。
6、放入适量花椒粉和辣椒粉。
7、加入少许蜂蜜，调匀成腌料。
8、将腌料均匀涂抹在鸽子上。
9、用牙签插在鸽子上，以便腌料更加入味。
10、然后装入保鲜袋中，扎紧口，入冰箱冷藏腌渍3小时以上。
11、准备好锡纸。
12、把腌好的鸽子放在锡纸上。
13、包好放入烤箱中（留一缝隙透气），上下火、200度、15分钟。
14、然后开上火，再烤3-5分钟。
15、出炉切块装盘点缀装饰即可。