瑶柱煲鸡汤什么功效与作用？
瑶柱鸡汤制作简单又容易学会，将瑶柱在清水中浸泡约一个小时到半小时左右，到瑶柱变软为止；葱切段，姜切丝，干红椒切两半。瑶柱变软后，拧干水分，撕碎成小块。加水在炖锅中，加入瑶柱，大火烧开，转小火炖半个小时。半小时后，加入鸡片，姜丝，葱段，干红椒，继续小火炖半个小时。出锅后，加入盐调味，最后撒上葱花，撒上胡椒粉。
瑶柱鸡汤是一种有营养的汤，具有清热除烦、清肝明目、养阴凉血、利尿消肿、健脾益气、固本培元和安神养心等功效。可以治神经衰弱、烦躁不安、体虚自汗、脾虚泄泻、消化不良、水肿等症。