豆腐蛋花汤有什么功效？
鸡蛋是人类理想的营养库，每百克鸡蛋含蛋白质14．75克，1克蛋白质包含9种氨基酸，而且包含了全部人体必须氨基酸，鸡蛋的蛋白质品质位列动物性、植物性食品的第一位，人体吸收鸡蛋蛋白质的利用率，利用率接近百分之百。
同时，所含的脂肪82.5%为不饱和脂肪酸，而且含胆固醇极少，因此，脂肪容易被消化吸收。在中医眼里，豆腐味甘性凉，而鸡蛋性热。合煮能调和性味，做成的蛋汤奶香浓郁，味道鲜美，营养极易吸收，其具有补虚，解毒消痨，清热润肠功能，特别是对病后虚弱，身体瘦弱，大便干燥者尤为适宜。