作为一个土生土长的东北人，关于猪油的记忆可以说是深深印在骨子里的。 记得小时候家里来客人了，妈妈总是很热情的给炒两个拿手好菜，一个是猪肉酸菜炖粉条；另一个则是豆腐炖肉（把豆腐切大块，炖得软嫩，再搭配香喷喷的猪油渣，那滋味别提多美了）。
我爹会做，每年到了春天和秋天都会做给我们吃 1.和面：两勺高筋粉，一勺低筋粉，一个鸡蛋，一碗冷水（不要太多）调成面糊状。盖上盖子醒面半小时。如果面不够软，可以再适当加些水。但是不能多不然就不酥脆了。2.馅料：最好用韭菜花（开花的韭菜，味道更浓一些），切成小段加入两勺香油拌匀，这样不至于韭菜出水。
治梦遗方：香蕉苞1两，刺猬皮2个，鸡心草、夜交藤、大红枣各7钱，水煎服。治小便不通方，小便不通，肚胀欲死，乃膀胱绝证，倘用利水药更速其危。凡得此疾，用芭蕉根4两，灯草1撮，水煎，1次服尽即通。治痈肿方：芭蕉根捶烂和砂糖（重各半斤）绞汁，煎浓汁8两，每服2，3匙，滚水调下。