准备食材，黑鱼、葱、姜 步骤 步骤1.清洗鱼片，将片好的鱼肉用水反复冲洗至没有血水，放适量盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时 （划重点！一定要洗到血水上，不然会腥味很重）步骤2.锅中放油，油热之后放入葱姜爆香，然后再加入一大碗温水，因为接下来要烧汤，所以油温不要太高，也不要太低，保持温热状态就好。
酥土豆酥菜的做法其实并不难，我们首先需要准备一块土豆，然后先把土豆的表皮给去干净，接下来，我们再把土豆用刀切成一厘米长的一厘米宽左右的长条，切好之后在土豆上撒上一些食盐，把它腌制五分钟，好将土豆中的水分腌制出来腌制好之后呢，我们把它上面的水分给抓干净，抓干净之后呢把它放入冰箱冷冻室中冷冻一晚上，
羊肉的营养价值很高，不仅味道鲜美，而且具有滋补功效。从营养角度来说，普通羊的肌肉中蛋白质含量为19.5%、脂肪含量为3.8%；绵羊的蛋白质为19.9%、脂肪为3.9%；山羊的蛋白质为20.4%、脂肪含量为4.1%。羊肉含有丰富的蛋白质和磷、铁等矿物质，中医理论认为羊肉有补肾养血、温中祛寒的功效。