大盘鸡土豆过水吗？
不需要，炖的时候，土豆本身就会出水的。做法：“大盘鸡”制作方法1.鸡肉切块放入开水锅中煮3分钟捞出，用水冲洗干净。2.土豆去皮切块，辣椒切段，姜切片。3.起油锅，下姜片辣椒炒香，下入鸡块煸干水分，调入郫县豆瓣辣酱炒匀，调入适量生抽、料酒炒匀，注入开水，水量要没过鸡块，大火煮开后转小火煮30分钟。4.下入土豆块和盐煮15分钟，大火收浓汤汁即可。
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不需要，炖的时候，土豆本身就会出水的。做法：“大盘鸡”制作方法1.鸡肉切块放入开水锅中煮3分钟捞出，用水冲洗干净。2.土豆去皮切块，辣椒切段，姜切片。3.起油锅，下姜片辣椒炒香，下入鸡块煸干水分，调入郫县豆瓣辣酱炒匀，调入适量生抽、料酒炒匀，注入开水，水量要没过鸡块，大火煮开后转小火煮30分钟。4.下入土豆块和盐煮15分钟，大火收浓汤汁即可。