我是云南人，气锅是我最喜欢的烹饪方式之一（另外两种是蒸和砂锅）。 用气锅做的菜很多，但我最喜欢吃的还是鱼。 下面推荐几个我喜欢的气锅鱼做法。 首先要推荐的当然是大名鼎鼎的气锅鸡！
作为四川人，口味比较刁钻，烤鱼也吃了不少。 烤得好的鱼皮酥脆，烤得不好的鱼皮黏糊糊。 腌得好，入味，烤得好，皮脆肉嫩。 腌得不好，味道散，烤不好外面焦了里面还是生的。 酱料好，鱼肉蘸着酱料吃，美味！ 酱料不好，蘸着酱吃，难吃！ 花椒碎、辣椒面多，吃起来火辣辣，麻酥酥。 辣椒面少，不够刺激。
不才，家住成都以南二十公里。 答前声明：1. 以下答案只代表个人观点而且是我个人最喜欢吃得，不代表全部。(不接受的请自动忽略) 2. 图片无后期，有手机随拍和单反直出。下面正式回答问题： 我心中南充最好吃的肥肠是南高对面那条街上（现已被拆）那家“老地方”的。不知道还有没有人记得。门面很小一家店。