头菜可以包成饺子，蒸着吃、煮着吃都美味！ 做馅儿的话，一定要先用盐把头菜腌制一下，这样既能杀出多余的水分，又能让头菜更入味~ 用适量的植物油或者是荤油先把肉馅搅打上劲儿，然后加入切好的葱花，姜末，用热油炝出香味儿后，再搅拌匀了备用。
1、买回的大肠洗干净，放入锅里加水加生粉（5克）清洗，多洗几遍，直到水不再浑浊。 2、把大肠翻过来，用盐、生抽、老抽、豆瓣酱（最好剁得细一点）、胡椒粉、白糖、白酒腌制30分钟～1个小时。然后加入两勺玉米淀粉抓匀。
头菜可以包成饺子，蒸着吃、煮着吃都美味！ 做馅儿的话，一定要先用盐把头菜腌制一下，这样既能杀出多余的水分，又能让头菜更入味~ 用适量的植物油或者是荤油先把肉馅搅打上劲儿，然后加入切好的葱花，姜末，用热油炝出香味儿后，再搅拌匀了备用。
1、买回的大肠洗干净，放入锅里加水加生粉（5克）清洗，多洗几遍，直到水不再浑浊。 2、把大肠翻过来，用盐、生抽、老抽、豆瓣酱（最好剁得细一点）、胡椒粉、白糖、白酒腌制30分钟～1个小时。然后加入两勺玉米淀粉抓匀。