在东北，有一道家喻户晓的菜叫做“杀猪菜”；到了山东，也有一个名气响当当的菜叫“锅烧鸡”。其实这两道菜用的食材都差不多——以五花肉为主料，加入豆腐、粉条，再配上椒圈、八角等调料炖制而成。 只不过在做“杀猪菜”的时候会用一种特别的刀具——杀猪刀，而做“锅烧鸡”则要用一种特殊的炊具——沙锅。
我小时候，家里除了妈妈做的菜最好吃之外，第二好吃的就要数奶奶做的炖烧鸡了！每次都是骨头都不剩！ 说到炖烧鸡就不得不提我那宝贝奶奶… 一个地地道道的北方农村老太太… 别问我为什么是老太太不是老大爷哈哈哈，问就是我家老头没资格进厨房哈哈……言归正传，怎么做炖烧鸡好吃呢？
我试过两种方法，都很不错 试下吧~1、老姜切片，大蒜拍烂。锅中放油烧热后，放姜蒜爆出香味，接着放入切好的丝瓜炒软（不要炒太久了哦～会不嫩了） 接着把淘干净的鸡蛋液倒进去，搅拌匀了，加盐调味就好了；2、买回来的丝瓜冲洗干净，去掉头尾部分，切成两段或三块都行。
用料 鸭子半只（750g） 葱2棵 姜3片 大料1个 料酒2汤匙（30ml） 酱油2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 白糖1汤匙（15克） 黄酒2汤匙（30ml） DMC高浓度白酒1瓶（42度以上） 小把干红椒，一把花椒 做法 1、将鸭子清洗干净，剁成小块。
我小时候最喜欢吃的就是糖醋鲢鱼了，用酱油、醋和白糖做的，颜色金黄金黄的 先把切好的鲢鱼放进去油炸，炸到表面金黄就可以捞出来了 这时候可以准备酱汁了，锅里留下适量的油，把葱花姜片爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油以后加入一碗清水，再加老抽、生抽、料酒、糖和白醋，开锅后把炸好的鲢鱼放进去，
我小时候，每年立秋，学校都会发一块饼，五香的，特别好吃。 后来我吃过的各种烧饼、鸡蛋灌饼都没有这个好吃。 但这么多年我再没吃过。 我也不知道为什么。 所以今天做了。