“水煮”二字是关键，很多人水煮菜都做错了，要么水煮过火，把菜给煮老了，要么没有煮开就下锅，导致有细菌或者寄生虫没有杀死。 正确的做法应该是将水煮开沸腾后，把蔬菜放入锅里，焯水至熟，一般30秒左右就可以了（个别需要久一点的，比如菠菜、芥菜，也最好不要超过2分钟）。
首先，作为川渝地区的人，我确实不怎么吃菜籽油（其实是因为过去贫穷，只有过年的时候才能吃上一次炸酥肉和炸花生，用一点点的菜籽油就能做出美味的炸货来，所以记忆中菜籽油的味道是甜甜的） 不过现在生活条件好了，人们又开始追求健康，于是乎各种植物油被推出市场。而菜籽油也因为其营养价值被重新捧起来。
2. 准备食材 芋艿500g、老抽1汤匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、白砂糖3茶匙（15g）、盐适量 3. 炒制 烧一锅开水，放入切好的芋艿块，加入少量食盐，盖上盖子，大火煮开后转小火炖1个小时左右至熟透。 将煮熟的芋艿盛盘备用。锅内倒入油烧热，加入蒜末和葱花爆香，然后放入芋艿块翻炒均匀。
食材准备，三肥七瘦的猪肉馅儿，葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉。 把肉馅放在碗内，加葱姜末、料酒、生抽和老抽，顺着一个方向搅打至上劲，再加入适量植物油，继续搅打至油润均匀。 将面粉和清水调匀成面糊状备用。（这一步可以先做，比较省时）锅内放油烧热，放入肉馅儿摊平，煎熟至熟透，做成肉饼备用。
1.豆浆 + 油条/蛋饼 + 白粥 这是传统早餐搭配了，虽然不营养但是味道好啊。。。记得要炸的油条不是煎的油条！ 不过现在油条都不大放心吃呢~可以试试用鸡蛋加面粉加水调成糊，然后下锅摊成鸡蛋饼代替油条也不错呀～2.豆浆 + 小笼包/烧麦/包子等中式点心 最经典的搭配啦！