土鸡什么做好吃？
最近很多读者问我，家里养的土鸡蛋好吃，但是不知道怎么做好吃。 我的答案是一锅鲜。 我觉得最好吃的做法就是做一锅鲜，把土鸡蛋做成水煮蛋、蒸蛋羹，或者是炒个鸡蛋，剩下的一点汤就可以做一碗汤。 这样做出来的菜肴口味特别鲜香。因为土鸡蛋本身的味道就非常好。
不过要注意的是，因为土鸡蛋中蛋白质含量很高，所以炒菜的时候油要多一点点，不然会干巴巴的不好吃。 而且要注意的是，用土鸡蛋做菜不要放味精或者鸡精之类的调味品了，因为本身就有很浓郁的自然鲜味。 我最喜欢的做法是清水煮一煮，然后沾点酱油吃，或者做个蛋花汤，都是很好吃的。 如果喜欢吃辣的可以来点小米椒。 下面推荐一道用土鸡蛋做的快手小炒菜——青椒炒鸡蛋 准备食材： 青椒2个、土鸡蛋4个、葱花适量。
1.首先处理下青椒，用刀将青椒切成细丝状。
Tips： 这里有个小窍门，如果想让切好的辣椒不容易变色，我们可以往切好的辣椒里加入适量食盐，用手抓匀后腌制5分钟。 2.把土鸡蛋液打散，加入少许食盐和葱花调味。 3.起锅烧油，油温7成热时，倒入蛋液，快速滑炒到完全定型并松散开来，盛出备用。
4.另起锅烧油，放入切好的青椒，旺火煸炒至断生。
5.接着放入做好的鸡蛋拌炒至均匀入味。 最后按照个人口味撒入少许胡椒粉提鲜，即可出锅。
这样一道清爽不油腻，口感脆嫩，味道鲜甜的鸡蛋炒青椒就做好了！