首先，准备食材！ 鸡爪10个左右（看个人喜好）、洋葱半个、姜一小块、蒜3-5瓣、干辣椒4-6个、花椒少许、八角1个、香叶2片、豆瓣酱1大勺、老抽适量、生抽适量、糖少量。 然后，开始制作啦！ 将切好的食材倒入锅中，加入能浸过食材的水量，然后开始烧煮。在烧煮的过程中，不断把浮沫撇去，这样能让汤汁更清澈。
“见手青”，学名青霉属的菌子，种类很多，颜色和形状各有不同，有的呈现黄色或橙色；有的是圆形、卵圆形或者不规则形，部分呈粉红色。 虽然属于霉菌，但是经过发酵和蒸煮等烹饪方式，几乎已经去除了其中含有的毒素，食用时基本不会中毒，可以放心大胆地吃！
食材： 鸡蛋2个， 虾皮50g， 黄豆80g， 小葱1根， 香菜1根 配料： 胡椒粉1/3勺， 盐半勺， 白糖少许， 香油几滴 方法： 1.准备食材。2.黄豆提前浸泡，至少4个小时以上。3.把泡好的黄豆清洗干净，倒入锅中，加入适量清水(没过黄豆一半的高度)，大火煮开。
分享2道用淡水菜做的菜肴，味道一绝！喜欢记得点赞关注喔~ 【咸菜毛豆煲】-材料-咸菜100g、毛豆250g、豆腐300g、生抽适量 醋适量、糖适量、盐适量、香油适量1. 咸菜用清水泡1小时，再冲洗数次； 2. 锅中加入适量水，
1、将买回来的韭菜清洗干净，在清水中浸泡十分钟； 【这一步是为了清洗掉表面可能残存的农药等有害物质】2、锅中加入足够的清水，放入一把精盐，烧开以后把韭菜放进去，稍加焯烫就可以出锅了（大概1分钟左右）； 【这一步是为了杀出韭菜中的虫子，同时也能让韭菜变得软一些，更好切一点】3、
2014年做的这个菜，当时在饭统网写了菜谱，最近饭统网倒闭了所以把文字版放这里备用，有空再拍照发图。 原料： 三黄鸡一只（约3斤）、山西老陈醋（4勺）、生姜（5片）、蒜头（6瓣）、香葱（两根）、红辣椒（一个）、花椒（一小撮）、白酒（三勺）、酱油（两勺）、糖（一勺） 步骤：