首先，我们要知道，炒鸡蛋是非常难做的一道菜，为什么这么说呢？因为鸡蛋本身的味道就比较淡，如果炒的过程中油少了就会炒老，如果油多了就会很腻。所以说炒鸡蛋真的是要掌握技巧的！ 那接下来就分享一下我炒鸡蛋的一些小技巧吧~1.鸡蛋打散后加入盐搅拌均匀，这样可以使食盐更均匀地融化在鸡蛋中，从而更容易入味儿。
我喜欢吃螃蟹，各种做法的都喜欢，炸酥了的醉蟹，盐水煮的蒸的炒的都很棒 不过要说最经典的吃法，还要数清蒸大闸蟹了 大闸蟹的做法很多，清炖年糕大闸蟹、蒜香小龙虾、香辣炒牛蛙等等都算是经典菜肴，不过要论清新解腻，还是清蒸大闸蟹当仁不让 把买回来的大闸蟹用清水养两天（每天换水），让它吐净体内的泥沙，