原料：胖头鱼1条、生姜5片、大葱白4段、干红椒2个、八角适量、桂皮适量。 调料：植物油30ML、白酒2大勺（约30毫升）、老干妈辣椒酱2大勺、生抽3大勺、老抽1小勺、白砂糖1小勺。做法： 步骤1，处理鱼肉。
冒菜用什么油好吃，这个问题问得真是时候，昨天刚好跟朋友们讨论了一下火锅底料和冒菜底料哪个好吃的这个问题。 首先我们先要弄清楚一个事儿，那就是到底什么是冒菜呢？这个说法可算是比较官方的了：用简单的食材，精湛的工艺，通过高温爆炒的方式，制作出集“色、香、味”于一体的麻辣风味菜肴。
准备食材：猪脚2只、黑豆100g 辅料：姜3片、蒜4瓣、冰糖5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽5ml 做法步骤： 第1步：准备好所有的食材，猪脚冷水下锅煮开，去血水和浮沫备用； 猪脚处理干净后放入锅中，加葱段、姜片和冰糖一起炖煮60分钟（我用的电饭煲，所以时间比较长） 第2步：
以前在自贡的时候，不知道鲜锅兔好吃。 后来离开那以后，才听说这玩意儿不错。 所以啊 ………你问我哪儿家吃得好 我只能讲，自己煮的鲜锅兔最好吃！
说起这个鸡胗啊，我可就有话说了！ 以前吧，我对这个玩意儿是不闻不问的，偶尔在街边有烤串的地方闻到味道都觉得受不了（可能我是比较讲究的人）。