夏天是吃河虾最好的季节，壳薄鲜嫩，肉质肥美。我住的地方离湖边近，经常去湖里抓一些回来做着吃。 做法也比较简单，先把河虾冲洗干净，剪去须足（这样吃起来比较干净）。再洗干净锅，锅里放水，加入切好的姜葱和少许的盐，水开后把处理好的河虾放进去，河虾变色后就可以关火让它们泡在汤汁里了。
脆腸（Casing）是用豬肉做成的腸類食品，一般為熏製或乾燥而成。常見的脆腸有臘腸、蘇薩餅乾腸等，而廣式燒腊中則包括叉燒腸。
小时候每年父亲都会做几次鲑鱼吃，那个时候生活条件比较差 父亲说这个鱼很贵的 他每次去市场买的时候都要挑最小的买 我们也最喜欢吃爸爸做的鲑鱼，味道很好 就是煎、炸、炒都可以，因为刺比较少，小孩子喜欢吃。
我老家是四川的，从小就特别喜欢吃的菜就是卤菜了。 川卤以麻辣为主，多不辣或少不香而味寡。其特点是色深味浓，香醇可口；在制作中通常使用酱油或红油作为主要的调色、调味原料。这种色泽与北方卤菜的“红亮”有所不同，但具有自己的独特风味。所以我家做的时候也是多用这两种调料来进行加工操作。
1.先准备食材，野菜买回来的路上就处理好了，猪肉馅用开水焯一下去腥，然后放入适量生抽、老抽、蚝油、姜末、豆瓣酱(我用的剁辣椒)、十三香、辣椒粉(可省）、孜然粉(可有可无）等调料拌匀，腌制半小时左右 2.开始包啦！