【剁椒鱼头】食材准备： 鳙鱼（胖头鱼）鱼头一个、剁辣椒一勺、姜蒜适量、香葱三根、料酒两勺、生抽20ml、老抽5ml、胡椒粉1g、白糖3g、食用油适量； 制作步骤：1. 鳙鱼鱼头去鳞去鳃，清洗干净后，用厨房纸擦干水分或者晾干也可以。 用刀在鱼头上划十字刀，可以更好的入味。
肉丝配什么菜比较好吃呢？这个问题问得好，肉丝是家常菜中特别常见的一道食材，它的做法很多，可以搭配很多的食材一起翻炒出美味的菜肴来，比如肉丝配黄瓜、胡萝卜丝等都可以，下面就来详细介绍一下这些肉丝的简单做法吧！
原料：新鲜草鱼，干辣椒，花椒，香葱、姜，蒜 调味料：料酒，生抽，老抽，糖，豆瓣酱，醋 可选配料：鸡蛋，淀粉，面包糠 步骤如下：1.鱼肉剔骨，鱼肉用适量盐，葱段，姜片腌制一个小时入味；2.将腌好的鱼肉切片，用鸡蛋液，淀粉上浆抓匀（有蛋香味且糊能挂在鱼片上为好）；3.热锅内放油，油温热时放入干辣椒，
说到好吃的辣椒，我首先想到的就是贵州的辣椒，因为我在贵阳念的大学，所以吃到了很多好吃的辣椒。 比如老干妈，它虽然以油辣子为主，但是还有豆豉和辣椒，口感很丰富。 我最喜欢就是它的牛肉末味香辣脆，每次都是当小零食买！
2. 鱼去鳞、腮，切开腹部整理干净，用厨房纸擦干水分； 3. 在鱼身上割满花刀，用盐搓洗入味儿（这样鱼肉才吃起更嫩）；4. 准备配料：蒜四瓣切末，姜三片切丝，葱一根切段备用；5. 锅内放油，烧热，放入葱姜蒜爆香，下入切好的香菇丁，加生抽、老抽、白糖，小火炒出香味儿～6. 把鱼放进去，
泡椒凤爪 食材：鸡爪，泡椒，姜，葱，花椒，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，白砂糖，白醋，香菜 步骤： 1.将鸡爪冲洗干净后，去掉脚趾尖，然后用刀把它划分开（这样比较容易入味）；泡椒剁碎成末，葱切成葱花、香菜切碎备用。 2.锅中注入适量清水，大火煮沸后加入鸡爪和泡椒，同时放入姜末、葱段、花椒、八角和桂皮。
在俄罗斯待的两年当中，我是真的吃过各种黑乌鱼。 先上菜单…… 这只乌鱼是炖汤用的（图上的是土豆烧牛肉），1公斤多，3000卢布左右（约549rmb）。分量特别足！可以吃的很撑。 这是做烤鱼用的，大概2-3公斤，1200卢布（约198 rmb）。味道也不错。
对于我这个土生土长的贵州人来说，肠旺面就是最棒的味道，但是在外面吃不到正宗的怎么办呢？其实很简单呀！自己在家做一碗正宗的肠旺面，味道跟外面卖的一模一样，你信我嘛~ 先来给大家看看这碗面的成品图吧，颜色是不是很诱人呀~~光看着就已经忍不住吞口水了有木有啊？