很多人可能不知道，其实蔬菜也有“最佳食用期”的。 小青菜（又名上海青、青江菜）就是其中之一——在小青菜最鲜嫩的时机，第一时间将它采摘下来，在最快的时间里把它们制作完成、上桌享用，这样才能吃到它最好的味道！ 那什么才算得是小青菜的“最佳食用期”呢？
放鸡蛋的麻花比不放鸡蛋的麻花炸出来颜色更亮，口感更酥脆，更拉丝，更香鸡蛋清入油锅炸后会起泡，使麻花完全浸在油里成熟更快，鸡蛋清在油炸过程中会凝固，这样酥制好的成品更容易成型，且不易回软，可以延长保质期。
作为一个在内蒙古生活过很久的人，可以很明确的说，牛肉最好吃的就是嫩肉（里脊）和瘦一点的腿肉（二刀肉） 炖着吃肯定是能炖出很好吃的肉的，但是要想把瘦牛肉炖得好吃，需要掌握几个要点：1、选对香料 做炖菜的时候香料一定要少，多了容易抢味，毕竟是要炖出汤汁儿来的。