1.做混沌的步骤并不复杂，但是要做得好吃，有几个小细节要注意一下： a） 调肉馅的时候不用再加酱油和其他调味料了——生抽和蚝油本身就含有盐分，所以不要加； b） 如果不是速冻的馄饨皮，在擀面杖上沾点水再擀（或者用面粉和水的混合物抹在磨盘上）能避免面片粘连，更容易操作； c） 用肉碎调馅的话，比例是2：
想学面食制作，可以来西安正大食品机械有限公司参观学习！ 【西安正大食品机械】位于陕西省西安市高陵区，始建于1987年，是专业从事食品加工技术研究、食品机械研制生产经营的企业。公司主要产品有擀面皮机系列、凉皮机系列、蒸饺机系列、春卷机系列、切菜机系列、拌馅儿机系列等百余个品种。
作为四川人，我们粽子的常见配料是辣椒，葱花，蒜泥，花生碎，香菜等。 包好的粽子放清水里煮熟后，剥开粽叶，先舀起一碗，加上这几种调料，一口下去，那味道……美滋滋！ 当然最经典的是甜咸搭配——甜的配红糖、咸的配酱油。 但你问我白粽子蘸什么好？
食材：千张（豆腐皮）500g、豆瓣酱80g 配料：生抽1勺、老抽1勺、白砂糖2勺、清水适量 做法： 1，首先我们要把千张清洗干净，然后切成宽窄合适的细丝放入碗里备用； 2，接下来我们把酱料准备好：八勺豆瓣酱+一勺生抽+一勺老抽+两颗冰糖熬开小火煮5分钟备用； 3，锅中烧油，